Als Winzer verfolgen wir vom frühst möglichen Zeitpunkt die Entwicklung des neuen Weines. Schon im noch hefetrüben Jungwein, nach der alkoholischen Gärung, probiere ich mit meinem Vater die neue Kollektion. Da mein Vater Edmund seit 1971 Weinprüfer bei der Landwirtschaftskammer ist, ist auf sein Urteil Verlass. Unsere erste gemeinsame Probe des 2016 er war deshalb, […]