Das Weingut

Unser Weingut liegt in der Gemeinde Zeltingen-Rachtig, im Ortsteil Rachtig– ein 1000-Seelen-Dorf im Herzen der Mittelmosel. Direkt im  Ortskern gelegen und doch nur 200 Meter bis zum Ortsrand. Beschaulich, verschlafen und doch voller Spannung. Hier wohnen und leben  wir, hier ist unser Mittelpunkt. Von 1907 stammt unser Moselschiefer-Fachwerk Haus und wurde in den letzten Jahren immer wieder  liebevoll restauriert. Hier keltern wir unsere Trauben, entwickeln unsere Weine, hier empfangen wir die Gäste unseres Weingutes. Hier ist für uns der  Platz für Ruhe und Gelassenheit, für lange weinselig versponnene Abende mit unseren Freunden. Wer uns besucht, wird verstehen wovon wir reden.

Wenn man eine Arbeit leidenschaftlich gerne macht, kommt die Frage nach dem Sinn der einzelnen Schritte ganz von alleine. Hier einige Gedanken dazu …

Im Weinberg

Der Moselwein wächst im Weinberg.
Ein fast unsinnig wirkender Satz, aber betrachten wir es näher. Alles was wir riechen und schmecken entwickeln die Rebstöcke. Wir können dem nichts mehr hinzufügen, nur fördern und öffnen. Es sind unsere Kinder – nicht umsonst spricht man in der Winzersprache von der Reberziehung.

Vereinzelt Lehmboden, sowie meist Grauschieferböden sind die Basis unserer Trauben und die basis für hochwertigen Moselwein. Lage, Boden, Sonne, Wind und Regen sind der Grundstein eines jeden Jahrganges. Unsere Aufgabe ist es jedem neuen Weinberg den richtigen Fleck zu geben und mit jedem Schritt unserer gärtnerischen Pflege diese Reben zu umsorgen. „Sich in sie hineinfühlen“ und dann die richtigen Schritte entscheiden. „Jeder Rebstock merkt sich jeden Tag seines Lebens!“

Mit einer Jahresproduktion von duchschnittlich 8000 Liter je Hecktar Rebfläche (erlaubt sind 12.500 Liter je Hecktar) liegt das Weingut Becker weit unter der „Norm“ . Wir haben uns damit Moselwein mit höchster Qualtität  auf unsere Fahne geschrieben. Die Philosophie, die Edmund Becker schon seit vielen Jahren verfolgt, wird durch den jetzigen Inhaber Stefan Becker konsequent weitergeführt. Mosel Riesling auf höchstem Nieveau, wie man es von einem richtigen Mosel Riesling erwartet.

Im Keller

Moselwein ist nicht gleich Moselwein.
Behutsamkeit ist hier gefragt – Langsamkeit wird unverzichtbar. Das ständige Hinschauen auf die natürlichen Abläufe prägt unsere Stilistik. Unverwechselbare Weingesichter mit ausgeprägt individuellem Charakter. Sanftheit und Selektionen bei den Trauben ergeben Moselwein auf höchstem Niveau. Bei uns werden alle Riesling Steillagen Trauben per Hand geerntet. Durch unser geschultes Herbstpersonal erreichen wir eine bestmögliche Selektierung unserer Trauben. Trotz höherem finanziellen Aufwand, haben wir uns für  den Weg der Qualität entschieden und sind stolz darauf unseren Kunden solchen nachhaltigen Moselwein präsentieren zu können.

Ob trockener Moselwein, hablrocker Moselwein oder feinherber und lieblicher Moselwein.Bei uns finden Sie das ganze Sortiment.

Langsame Vergärung bei 15-17 ° Celsius in kleineren Edelstahltanks, sowie in Holzfässer. Viel Zeit zum Reifen und Klären auf der Mutterhefe. Geringst mögliche Filtration nach einfachsten Prinzipien. Wir sind nur zum Behüten und Öffnen da, alles Wichtige entsteht im Weinberg und während der Lagerung im Weinkeller.

Selbst Wein Guide Gault&Millau lobt den Moselwein als einer der besten Weine Deutschlands.
Selbst der Weinautor Gerhard Eichelmann lobt die Moselwinzer und den Moselwein in höchsten Tönen: „Nirgenwo gibt es zur Zeit so viele Spitzenwinzer wie an der Mosel“

Zu Leben

Reben, Moselwein, Weingut, Familie und Freunde, und besonders auch die Menschen, die unsere Weine trinken.. Alles bringt uns Inspiration und Bestätigung. Tag fürTag. Wir freuen uns auf jeden Tag, an dem wir unseren Gästen unsere Heimat, unser Ort, sowie unser Winzerleben live zeigen können. Mit unseren Moselwein Flaschen tragen wir gerne ein Stück Qualität davon zu Ihnen.

Verflixt schönes Winzerdasein!

„Oh Moselwein, oh Moselwein, du bist die allerbeste der Arzneien“

Das Weinjahr

2021

Durch die sehr intensive Pflege unserer Junganlage mit der Rebsorte Findling in der

Gemarkung Erdener Bußlay konnten wir in diesem Jahr schon eine erste Ernte aus diesem Weinberg

Einfahren. Sei finden unseren Findling „Pur“ trocken und unseren Findling halbtrocken im Shop.

Januar bis April

Aktuell in dieser Jahreszeit von Januar bis April sind wir im Weinberg mit dem Rebschnitt und dem Biegen der Reben beschäftigt. Die richtige Wahl der Fruchtrute und ein kurzer Anschnitt entscheiden mit über die zu erwartende Traubenqualität. Zu diesem Jahresabschnitt gehört auch das Instandsetzen der Drahtanlagen, sowie der Austausch älterer Pfähle. Die Reben werden nach dem Rebschnitt gehäckselt und dienen als natürlicher Dünger im Weinberg. Im Weinkeller werden die Weine von der Hefe getrennt und filtriert. In diesen Monaten ist die beste Gelegenheit an unseren Fassweinproben Wochenenden teilzunehmen und sich mit uns an den jungen reifenden Weinen zu erfreuen.

Die Vorbereitungen für die neue Preisliste, die neuen Etiketten, Bestellung der Flaschen, Korken, Kapseln……. laufen auf Hochtouren.

Im April werden unsere Weine abgefüllt. Die ersten Bestellungen des neuen Jahrgangs liegen vor, und wir beginnen mit den ersten Auslieferungen. Im Weingut werden die Weine mit Etiketten versehen, gekapselt und verpackt.

Im Büro laufen die Vorbereitungen für das Weinhöfefest, unser Hoffest, sowie das Wein-Strassenfest.

 

Mai bis August

Nachdem unsere Weine abgefüllt sind, beginnt die Arbeit im Weinberg mit dem ersten Mulchen der Begrünungen, sowie dem Nachpflanzen fehlender Reben. Im April beginnt der Austrieb der Reben.

Die Zeit ab Mai ist geprägt von anfallenden Laubarbeiten sowie mehrmaligem mähen oder Mulchen der Bodens. In den Monaten Mai und Juni treibt das Laub der Weinreben, es muss von uns jede Woche aufs Neue in die Volldrahtanlage von Hand eingefügt werden. Mit dem Austreiben des Laubes beginnt die Spritzperiode – unsere Weinstöcke werden mit Fungiziden vor Mehltaubefall geschützt. Im Juli und August wird der Sommerschnitt durchgeführt, bei dem alle zu langen Triebe die nach oben und zur Seite wachsen abgeschnitten werden. Auch dieser Arbeitgang fällt 3 mal in der Saison an. In dieser Zeit freuen wir uns mit unseren Gästen an unserer schönen Landschaft und den langen Sommerabenden bei einem guten Glas Wein.

 

 

September und Oktober

Nun ernten wir sprichwörtlich die „Früchte unserer Arbeit“: Die Weinlese wird von Hand mit Mitarbeitern aus der Region durchgeführt. Diese Zeit ist für uns sehr arbeitsintensiv – und trotzdem ist es doch die schönste Zeit im Jahr. Wir sind stolz auf unsere Selektionen. Jetzt gibt’s auch den ersten Federweisser und Rosels beliebter Zwiebelkuchen in unserer Straußwirtschaft.

 

 

 

 

November und Dezember

Im Keller fällt jetzt viel Arbeit an. Der neue Wein wird ausgebaut. Sobald Zeit ist, und das Wetter es zulässt, kann auch mit dem Rebschnitt begonnen werden. Im November und Dezember wird der Winzer zum Spediteur. Die Zeit der Auslieferung direkt an die Haustür unserer Kunden ist gekommen. Die Wochen vor Weihnachten verbringen wir viele Tage auf Deutschlands Straßen. Unsere Kunden erfreuen sich an der persönlichen Auslieferung ihrer Moselweine.Das Jahr geht nun zu Ende, und wir erfreuen uns wieder an den vor uns liegenden Fassweinproben-Wochenenden mit unseren Gästen